Té Blanco Pai Mu Tan

Té Blanco Pai Mu Tan  80g ·  Té blanco premium  ·  Teína mínima  ·  Apto para cualquier hora

Para qué es

El Pai Mu Tan — Bai Mu Dan o White Peony en inglés — es el segundo té blanco más preciado del mundo, justo después del Silver Needle. A diferencia de este, el Pai Mu Tan incluye tanto yemas como las dos primeras hojas jóvenes que las acompañan, lo que le aporta más cuerpo y una mayor complejidad aromática. Es el té blanco para quienes quieren algo más que delicadeza: quieren carácter.

Sabor y aroma

En seco, el aroma combina notas florales suaves con un fondo ligeramente herbáceo y dulce. En taza, el sabor es más redondo y con más cuerpo que el Silver Needle: una dulzura natural bien definida, un toque floral persistente y un final limpio y refrescante. El color es un amarillo dorado pálido, más intenso que el del Silver Needle.

Excelente solo para apreciar su complejidad. En frío con hielo es una de las bebidas más elegantes y refrescantes que existen.

Cómo prepararlo

Agua a 75°C — ligeramente más caliente que el Silver Needle para extraer el carácter de las hojas. Una cucharada sopera generosa por taza. Dejar infusionar 3 minutos. Admite segunda infusión con resultados igualmente satisfactorios.

Ingredientes

Hojas y yemas de té blanco (Bai Mu Dan).

Por qué el nuestro

Porque la proporción de yemas respecto a hojas importa. Un buen Pai Mu Tan tiene yemas plateadas visibles en abundancia; si solo ves hojas verdes, la calidad es inferior. El nuestro mantiene esa proporción óptima que garantiza el equilibrio perfecto entre delicadeza y carácter.